Realiza, organiza, planifica, ejecuta, controla los procesos de elaboracion de  pasteles, panes, tortas, realizando el aprovisionamiento, manejo de equipos y control de calidad en la materia prima e insumos, aplicando técnicas operativas en el proceso de producción demostrando hábitos de seguridad alimentaria e higiene  para la obtención de productos de calidad que demanda el mercado laboral, asi mismo elabora presupuestos, identifica los requisitos para la apertura de una panaderia y/o pasteleria.